CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING DAN PILIH DAGIN YANG EMPUK
Daging kambing merupakan bahan makanan yang nikmat namun memerlukan pengolahan yang tepat. Jangan sampai setelah di masak, daging kambing terasa keras dan bau prengus. Beberapa cara untuk menghilangkan bau pada daging kambing adalah dengan membungkusnya daun pepaya, atau bisa juga mencampurkan daging dengan parutan nanas. Diamkan beberapa saat kemudian cuci bersih. Pastikan pula untuk tidak terburu-buru mengangkat daging kambing dari rebusan sebelum teksturnya empuk. Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Berikut resep tongseng kambing: Bahan-bahan: 250 gram daging kambing 2 lembar daun salam 2 cm jahe 1000 ml air 4 siung bawang merah 1 batang sereh 1 cm lengkuas 4 buah cabai rawit merah 1 batang daun bawang 1 buah tomat merah 3 sendok makan (sdm) minyak goreng 500 ml santan cair 50 gram kol 2 sdm kecap man...